Сыроежка зеленоватая (лат. Russula virescens) распространена на юге лесной зоны, растет одиночно и небольшими группами, чаще всего в березовых и дубовых лесах, с июня до первых заморозков. Шляпка достигает диаметра 15 см, вначале полушаровидная, позднее выпуклая, с возрастом воронкообразная. Поверхность шероховатая, волнисто изогнутая, иногда бородавчатая, с неотделяющейся кожицей. Цвет серо-зеленоватый или голубовато-зеленоватый, края бледнее, чем сама шляпка. Ножка белая, ровная, длиной До 10 см. Мякоть крепкая, суховатая, неедкая, пластинки белые, редкие.
Способы переработки — обычные для сыроежек.
